| （材料） |
| ・ズッキーニ１本 ・トマト中玉３個（なければカットトマト缶１缶）・玉ねぎ1個 ・なす1個 ・ ピーマン（あればパプリカ(赤)1/2個 パプリカ(黄)1/2）・にんじん1/2本 ・にんにく(みじん切り)１かけ ・オリーブオイル(炒め用)大さじ3 ・ ローリエ１枚 ・（ 調味料）・・・ 塩小さじ１/２ ・ コンソメ（砕く）１個 |
| (作り方) |
| 1.野菜は、食べやすい大きさに切っておく。にんにくはみじん切りにしておく。 2.鍋にオリーブ油を入れ、にんにくをこげないようにいためる。 3.中火にしてかたい野菜から入れていて炒め、全体的にしんなりしたらトマト缶とローリエを入れる。 4.弱火にしてこげないように煮込む（２０分程度） 5.調味料で味を調えて出来上がり。 |
| （材料） |
| ・枝豆200ｇ・塩小さじ２～3ｇ・油（適量） |
| （作り方） |
| 1.枝豆を水洗いし水切り後、ボールに枝豆を移し塩をもみこみ５分置く。 2.フライパンに油を引き重ならないように焼いて出来上がり |
| 材料【2人分】 |
| 豚バラ薄切り肉100g ・なす2個 ・ピーマン3個 ・サラダ油大さじ1 ・酒大さじ2 ・☆調味料味噌大さじ1 ・砂糖大さじ1/2 ・おろししょうが小さじ1/3 |
| （作り方） |
| 1、なすは縦半分に切り、1cm幅に切る。2、ピーマンはヘタと種を除き、一口大に切る。 3、豚肉は一口大に切る。4、ボウルに☆を入れて混ぜる。5、フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて中火で炒める。肉の色が変わったら、なすを加えて油が馴染むまで炒める。 6、ふたをして弱火で2分蒸し焼きにする。ピーマンを加えてさっと炒め合わせ、酒をふって☆を加え、炒め合わせる。 |